Botulismo mata após consumo de mortadela de frango na Bahia

Botulismo é uma doença considerada rara, porém de alta letalidade que não é contagiosa. A doença é causada pela toxina que é produzida pela bactéria Clostridium botulinum.

A principal forma dessa toxina entrar no corpo humano é através da ingestão de alimentos intoxicados ou através de feridas abertas.

A coordenação motora é a principal afetada, além da respiração.

O infectado tem dificulade para engolir, falar e também tem problemas no sistema nervoso central.

Na Bahia 5 casos foram confirmados e 1 está sob investigação. Desses 5 casos, 2 pessoas morreram.

As 2 pessoas que morreram eram do Norte da Bahia e 4 pessoas que tiveram confirmação de botulismo através de exames, disseram aos médicos que comeram mortadela de frango dias antes.

Para previnir a doença, é importante ficar atento aos cuidados com o preparo, consumo, distribuição, comercialização e higienização de alimentos.

Veja algumas recomendações:

• Lavagem e desinfecção de superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos;

• Tratamento da água para consumo (filtrar, ferver ou colocar duas gotas de solução de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água, aguardar por 30 minutos antes de usar);

• Evitar a ingestão de alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas ou amassadas, vidros embaçados, embalagens danificadas ou com alterações no cheiro e na aparência;

• Evitar produtos de origem desconhecida ou clandestinos;

• Lavar sempre as mãos;

• Orientar como conservar o alimento em geladeira, não deixá-lo à temperatura ambiente e sempre reaquecer as sobras alimentares;

• Ferver o alimento por pelo menos 10 minutos para a inativação da toxina.